- A-
- A+
歐美國家風靡一款「黃金牛奶」，不但可以駐顏抗氧化、對抗感染、抗發炎、減少關節疼痛，還可以提高新陳代謝、幫助減重。
有「黃金牛奶」之稱的薑黃奶有助傷癒，和治療感冒、咳嗽。薑黃是印度的超級食物，幾世紀以來都被用於治病，被認證為藥物的極佳替代品。但其實，在治療功能之外，薑黃奶更是一個減肥聖品。
很多人都想問，晚餐後和睡前究竟可以吃什麼解解饞又不會發胖。答案就是黃金牛奶，你甚至可以每天晚上都喝一小杯。
黃金牛奶其實源自非常古老的食譜，由於對身體有益，又能加強減肥效果，瞬間爆紅。以下就是黃金牛奶的好處：
一、提高新陳代謝
薑黃性溫，可以加快你的新陳代謝。薑黃含有姜辣醇和生薑酚，都是溫屬性的，能夠透過加強新陳代謝，燃燒更多卡路里。
二、達到飲食誘發減重效果
薑黃含有膳食纖維，可以避免體重增加，並幫助減脂。如果你本來就有在努力控制體重，食用薑黃可以幫你一把。但直接舀一匙薑黃粉、配一口水吞下，不見得好吸收，薑黃奶效果更好。
默寇拉醫生（Joseph Mercola）就鼓勵用薑黃來幫助減肥，以及預防糖尿病等與肥胖有關疾病。他指出，活性複合物薑黃素可協助預防與肥胖有關的併發症，像是第二型糖尿病。
三、有助消化
消化不好是減重歷程的主要障礙之一。許多人在減重過程裡，會限制飲食，但這往往會導致排便不順。為了擺脫這個困擾，你可以在飲食裡面加入黃金牛奶。
除消化問題之外，薑黃還含有大量的鐵質、纖維、維生素B6、鉀、維生素c、錳和鐵。研究也發現，薑黃可以有效降低膽固醇、預防脹氣。
四、避免脂肪堆積
薑黃素有助避免脂肪累積於脂肪組織，而脂肪組織是身體裡面的脂肪工廠和倉庫，如果脂肪過度儲存就會導致肥胖。默寇拉醫生說：「薑黃素是薑黃所有成分裡，被研究地最透徹的一種活性成分。它可以減少脂肪組織的形成，進而有助於降低體脂，避免體重上升。」
五、助眠
薑黃牛奶是很好的助眠幫手，睡前喝一杯牛奶，便在牛奶裡面加入一些些薑黃粉末，可以幫你一夜好眠。
六、抗老化
薑黃是抗老化神器，與牛奶和番紅花搭配使用效果更好。它不僅能改善皮膚彈性，還能同時點亮膚色、減少細紋。
七、增強記憶力和腦功能
黃金牛奶對你的腦也有好處。研究顯示，薑黃素可以提高腦源性神經營養因子（BDNF ）。BDNF 可以影響神經可塑性，神經軸突的成長及連結，可以調節神經細胞的存活，更可參與各種神經細胞的反應。
許多國際研究已經證實，缺乏BDNF 可能造成腦功能障礙，像是阿茲海默症。
黃金牛奶怎麼泡？
其實很簡單，把薑黃粉泡進熱牛奶裡，也可以加少許肉桂粉，運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率，肉桂粉也有加乘效果。
