老人的「三大腦疾病」分別為巴金森氏症、腦中風跟老年失智，發病時間多半在55歲以後，且年紀越高，盛行率也跟著提升。對此，哈佛研究認為，腸道菌叢的健康與否是罹患巴金森氏症的原因之一。而每天喝低脂牛奶，罹患巴金森機率更大增近4成。
早安健康報導，哈佛大學公衛學院發表了一份大規模健檢報告研究，指出「天天喝低脂牛奶，與每周喝不到1份的人相比，罹患巴金森斯症機率增39%」，主導研究的凱薩琳‧休斯表示，關鍵在於低脂牛奶對腸道菌叢的影響。加州理工學院的研究曾指出，75%的巴金森氏症患者有腸道問題，其中最常見就是便秘。
而長庚醫院腸胃科主治醫師宋昌穆表示，長期便秘會讓腸道菌發炎，其產生的發炎性細胞激素會透過神經傳到大腦，長期下來誘發了巴金森氏症。
過去飽和脂肪酸給人的印象就是變胖，使得低脂乳製品市場壯大，凱薩琳‧休斯建議大家，喝牛奶盡量選擇乳脂肪含量正常的鮮乳，才是養好腸道、遠離巴金森斯症的方法。
