你們知道當食物吃進肚子以後，是如何在身體裡產生我們所需要的能量？又會在甚麼情況下堆積起來嗎？
食物到達胃腸後，一開始會被消化分解成葡萄糖，釋放到血液裡面，就叫做血糖；血糖是我們身體活動時，最直接的能量來源，但是如果血糖上升的太高，體內就會自動分泌胰島素把血糖降下來，然後血糖就會轉變成肝醣，暫時儲存在肝臟以及肌肉中。這個肝醣就是提供我們平常活動所需要的庫存能量，如果肝醣太多沒用完，就會再轉變成脂肪儲存起來。
當我們運動的時候，主要的能量來源是葡萄糖和肝醣，肝醣用完了才會開始燃燒脂肪。但是畢竟我們的運動時間有限， 就算一天能夠運動8 個小時，還是有16 個小時是沒有在運動的，因此，要怎麼樣讓身體在不運動的狀態下，仍然能維持比較高的基礎代謝率，來幫助消耗脂肪呢？
有一種運動大家一定都聽過，那就是有氧運動，重點不是有沒有去健身房，不是上了甚麼課，也不是有沒有流汗─很多人會說我都有流汗啊！拜託！我離開冷氣房就會流汗了，這樣是會瘦喔？ 重點在於有沒有讓心跳數拉高到120 下以上，連續維持30 分鐘以上，達到這兩個標準才算是有氧運動。最簡單、輕鬆、愉快、不用花錢的方式，就是以時速6 公里的速度快走45 分鐘，差不多是4.5 公里的距離，通常就可以達到有氧運動的效果了。
問題來了，很多人每天都在快走、跑步，運動選手的運動量和運動時間更長，他們也沒有一直瘦、一直瘦啊？大家一定也有這樣的疑問，但你知道嗎？人的適應力雖然不比蟑螂，但如果時間長了，身體也是會習慣的，古人不是說「入芝蘭之室，久而不聞其香嗎？」所以，如果每天的運動量都固定，那基礎代謝速率就會慢慢趨於穩定，身體的攝取和代謝平衡了，體重就不會上下波動了。
換句話說，運動量有改變，體重才會跟著變，亦即儘量不要讓身體處於安逸狀態，需不斷去破壞身體平衡，適時調整運動量，才能提高代謝率。
